Ditapis dengan
Teknologi fermentasi dan pengolahan biji kakao
Dibalik kelezatannya, nyatanya cokelat (kakao) memerlukan daya olah yang tidak sederhana. Barangkali sebagian besar dari kita juga tidak tahu bahwa biji cokelat Indonesia sering dihargai rendah di skala pasar internasional. Suatu paradoks sebetulnya mengingat Indonesia termasuk enam besar negara pemasok kakao di dunia. Runutan uraian—dari mengapa biji kakao Indonesia rendah, variatif perso…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9786024961831
- Deskripsi Fisik
- xvi, 75 p. ; 21 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 663.9 FAH t
Exploring Indonesian microbial genetic resources for industrial application
Indonesia is a mega biodiversity country consisting of various types of animals and plants, including genetic microbial resources. However, the exploration on microbes has not been yet extensively explored. This book highlights some important findings and achievements carried out by the microbiologists in LIPI on the sustainable use of Indonesian microbial genetic resources. Through this book,…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 9789797998646
- Deskripsi Fisik
- xi, 221 hlm.; illus.21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 660.62 EXP e
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah